好吉祥的名字啊!
希望所有康氏都是福星高照~天天好運到!
安溪铁观音
康福星
安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，目前境内保存的良种有60多个，铁观音、黄旦、本山、毛蟹、大叶乌龙、梅占等都属于全国知名良种，因此安溪有"茶树良种宝库"之称。在众多的茶树良种中，品质最优秀、知名度最高的要数"铁观音"了。
茶树良种"铁观音"树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮。采用"铁观音"良种芽叶制成的乌龙茶也称"铁观音"。因此，"铁观音"既是茶树品种名，也是茶名。
铁观音原产安溪县西坪乡， 已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，一说是西坪茶农魏饮做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，皇上赐名"铁观音"而得。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2-3叶， 俗称"开面采"，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有"音韵"。铁观音茶香高而持久，可谓"七泡有余香"。
品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2-3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
"铁观音"原产於福建安溪县，安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏为春茶，产量占全年的一半，品质最好。
铁观音鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面时，采下二三叶。采时要做到"五不"，即不折叠叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。安溪铁观音的制造工艺要经过凉青、晒青、凉青、做青、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成。精心制成的铁观音茶叶条索紧结，茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜，这是优质铁观音的重要特征之一。
铁观音汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，具绸面光泽。冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓泡饮茶汤醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味；香气馥郁持久，有"七泡有余香"之誉。
铁观音的品饮：目前在福建泉州厦门、漳州以及厦门、潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的功夫茶品饮方式，用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。陶壶置茶，冲以沸水，此时即有一股殊香扑鼻而来，正是未尝甘露味，先闻圣妙香，有朋自远方来，飨以功夫茶，确是一种表示敬重客人的生活艺术。
今天是“盟记周刊”的第四期。我们的口号是“为了淘宝，我们一直在努力！”
这一期我们采访到的是康先生82，我们福建商盟泉州站的站长，也是盟记周刊访谈人物中第二位卖茶的商家，但却是访谈人物中的第一位男商家哦。在近一个小时的访谈中，我所感受到的是火热，不仅仅是这炎热的午后，更因为康先生82给以我他热衷茶叶品牌创立的那份执着……
以下是对话实录：（B是我，康是他）
B:你好，很高兴泉州站站长在百忙中能抽空出来接受盟记周刊的采访。首先有个小问题，就是你ID，你姓康么？
康:是的我姓康，名叫福星
B:哇，很响亮的名字啊，那后面的82不难想象就是你的出生年月罗
康:是的。是82出生。当时注册的时候， 康先生让人注册了。我只能加个82了
B:你当时注册ID的时候是否有想过说我注册的ID要与店铺的商品有所关联呢？
康:说真的那时候没有想那样多,因为那时候我还在一家国内体育用品企业干,注册只是注册着玩的。虽然我家里世代产茶,但我没有来想过要在淘宝上做茶。现在想想有点后悔当初没有起个关联性的名字
B:那你为什么现在又会想在网上做茶呢？
康:我本来是在体育用品企业的,那时候想的就是做自己的老本行体育用品。一开始我是做飞克运动，不过生意做得不成功。家里有很大的茶园和几个小型的茶厂。那些是当年我老爸给我和我弟弟2个人准备的。如果以后考不上大学就回去经营茶叶和果园。我的家在泉州永春坑仔口镇。它和安溪相邻,我家的茶多是安溪的铁观音,后来我和我老弟不争气全部给考上大学了,本以为那样茶园再也和我没有什么关系了。一个机会,女朋友是做会计工作,平常时间比较多,她想在网上开家店,想来想去,后来做了家里的物产茶叶，并起名为“绿叶铭茶”,没有想到真的让他做起来。其中有一个月他去考试,我帮他打理,生意还行。真的做起来短短不到3个月现在在冲钻了。淘宝上的茶叶市场还是有的，最主要是我家的茶产品质量也不错。店里百分百好评。从这件事让我很大的感动,因为我一直以为在淘宝上茶叶是没有办法做得开的。我错了,后来我也把自己的体育用品去掉,改成现在的康氏茶业,现在我正专心在现实中开展我家康氏茶业。
我不但要把康氏茶业做开，更要让他康氏茶叶在淘宝上形成品牌,然后重新回到现实去,发展我的全国连锁梦想。为了这个梦想我离开了原来的体育用品企业。虽然他是国内很有名气的一家企业，但为了追求理想,我走出来了,我相信我的康氏茶业在未来会有希望的！
B:恩，这是一个非常故事，可以看到主人公非常远大的抱负。但当今已经有非常出名的企业做茶，在淘宝上茶的卖家也多如牛毛，有些起步高的已上皇冠，你觉得你能做得过他们么？
康:皇冠的卖家是我研究和认真学习的对象。说真的近来我一直研究他们从他们的经营当中我得到很多经验,特别是和他们的顾客沟通的过程,让我知道我那些地方要改进。我相信只要我用心的去做,淘宝对每个人来说都是公平的，他们能做到的我也能。我女朋友那家店第一个钻就要到来了，我们很有信心我们能行，一定能行，因为有了淘宝这样的平台,和万万茶友,我们有共同的爱好品茶。我一直相信“绿叶铭茶”销售的不止是一种茶饮品,更重要的是一种茶文化,一种服务,绿叶铭茶,茶好天下铭!
B:现在是你打基础的阶段吧。你让我看到了一种非常强劲的决心与魄力。相信你一定能做得到的。那你现在是专职在做淘宝了么？
康:可以这样说,但我现实中有茶厂要打理和茶铺要管理。但淘宝我用的心血最多，每天多到2点才下线的。
B:恩，确实非常的辛苦，但为了实现自己的目标和理想，这应该也是非常值得的吧。我看到你个人空间写的职务是茶师和茶商，你对茶一定很了解吧
康:对茶还有有一定了解从小接触茶。补充一下绿叶铭茶只是我们康氏茶业的一家小茶铺
B:你现在身兼福建商盟泉州站站长，谈谈你在商盟的工作感受吧
康:商盟是一个很好的平台，是一种网商性质协会,一种信益保证。商盟是一个互相学习的班级。在泉州站这个班当班长，我一直很用心的去带我的班级，让他们认真的配合商盟的发展。加入到商盟来，我体会最深的是商盟能让我学习很多东西和能让我成长,在这个集体里,我感到很充实,各方面的能力能得到充分发挥，这是一个培养人才的平台！
B:当班长也是一件辛苦的事情啊，这会与你的生活和工作冲突么？
康:当然,有点。但只要我们协调好、分工好就可以了。因为这个班级当中不止我一个人，还是副班长，其他部门的委员。我们的工作都是相互配合的。在冲突的时候我会认真好协调工作,但商盟的事永远排在第一位。
B:恩，相信你是一个好班长，也相信你会带领泉州站的盟友们走出一片天地来。谢谢你能接受采访，盟记周刊在这里祝愿你早日达成心中是所愿，到时希望“康总”不嫌弃还能接受我们的采访。
康:谢谢盟记周刊的本次采访。康氏茶业注册的时间长，但真正只是今年7月份开始在淘宝做。希望大家多多支持康氏茶业，多多支持福建商盟。我会更加努力，为商盟发展努力，也为自己的康氏茶业努力。欢迎你们的再次到来！
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